日本人は、主食をお米とした食文化を育んできました。しかし、現在の統計では、主食としての消費量はパン食がコメ食を僅かに超えています。 パンを食べる文化はヨーロッパで生まれたもので紀元前からパンを焼いて食していましたが大麦から小麦粉に代わり美味しいパンが創られるようになりました。日本では江戸時代にパン創りが始められたがコメが主流であり多くの人が食することでは無かった。 太平洋戦争後、アメリカの支援で学 […]